NOS RECETTES SAINES ET SAVOUREUSES
Cuisinez des recettes équilibrées à partir de nos différentes gammes !
Chorba aux pois chiches, tomates et vermicelles
Les ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
1 petit oignon (rouge ou jaune, au choix)
1 c. à soupe d’huile d’olive
300 g de tomates en boîte ou en bocal
80 g de vermicelles blanches ou semi-complètes
1 petite c. à café de bouillon végétal en poudre ou ½ cube émietté
Une barquette de pois-chiches aux oignons rouges et menthe Carte Nature
Sel et poivre
La préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite cocotte,
Jetez-y l’oignon hâché et laissez-le revenir 2-3 minutes.
Ajoutez les tomates avec leur jus, les vermicelles, le bouillon et 20 cl d’eau, mélangez, couvrez et laissez cuire le temps indiqué sur le sachet des pâtes (5 minutes environ).
Ajoutez les pois-chiche et laissez cuire encore 2 minutes,
Servez bien chaud.
Galette aux épinards, lentilles et œuf poché
Les ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Recette vegan
80 g de farine de sarrasin
3 œufs
150 g d’eau (ou de lait de vache, d’avoine ou de soja)
100 g de feuilles d’épinards fraîches
1 c. à soupe d’huile d’olive (+ un peu pour la cuisson)
Une barquette de lentilles aux tomates et cumin Carte Nature
8 noisettes
Sel et poivre
La préparation
Portez une petite casserole d’eau à ébullition pour les œufs, nettoyez les feuilles d’épinards et laissez-les égoutter dans une passoire.
Préparez la pâte : mélangez la farine avec 1/3 de cuillerée à café de sel, ajoutez l’œuf et l’eau ou le lait petit à petit tout en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux (vous pouvez réaliser cette étape au blender).
Mélangez les épinards dans une grande casserole avec l’huile d’olive, couvrez et faites tomber quelques minutes à feu moyen, puis égouttez de nouveau. Mettez les lentilles dans la casserole vide et laissez réchauffer à couvert et à feu doux.
Plongez l’œuf délicatement dans l’eau bouillante et laissez-le cuire 5 minutes, puis passez-le sous un filet d’eau fraîche.
Pendant ce temps, faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive, garnissez d’épinards et de lentilles, parsemez de noisettes concassées et ajoutez l’œuf mollet. Dégustez sans attendre.
Pita garnies aux jeunes pousses, orange et pois chiches
Les ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 minutes
4 pains pita
1 orange
2 belles poignées de jeunes pousses (mesclun, épinards, roquette, kale, graines germées…)
1 barquette de pois-chiches oignons rouges et menthe carte nature
1 petit c. à soupe d’huile d’olive
150 g de yaourt à la grecque
2 c. à café de jus de citron
La préparation
Si souhaité, réchauffez les pains pita quelques minutes dans une poêle à sec.
Mélangez le yaourt à la grecque avec le jus de citron et une pincée de sel.
Épluchez l’orange à vif et coupez-la en tranches fines.
Lavez les jaunes pousses, égouttez-les bien et mélangez-les avec l’huile d’olive, puis garnissez-en les pains pita et ajoutez les rondelles d’orange ainsi que les pois-chiches.
Servez avec le yaourt.
Tarte aux épinards, lentilles et fromage de chèvre
Les ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour la pâte :
250 g de farine de petit-épeautre
1 c. ) café rase de sel
50 g d’huile d’olive
Pour la garniture :
Une barquette de lentilles tomate cumin Carte nature
300 g de feuilles d’épinards
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 œufs
15 cl de crème liquide (végétale si souhaité)
Une pincée de muscade
2 petits crottins de chèvre
Sel et poivre
La préparation
Préparez la pâte : mélangez la farine avec le sel, ajoutez l’huile d’olive et sablez du bout des doigts, puis versez juste assez d’eau (80 g environ) pour pouvoir former une boule de pâte souple.
Étalez au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, ôtez la feuille supérieure et transférez dans un moule à tarte huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les épinards, égouttez-les bien, puis mélangez-les dans une casserole avec l’huile d’olive. Couvrez et faites-les tomber à feu moyen (5 minutes environ). Égouttez de nouveau et répartissez sur le fond de tarte. Ajoutez les lentilles.
Mélangez les œufs et la crème, salez et poivrez, versez sur les légumes.
Coupez les fromages en deux dans l’épaisseur et disposez-les sur la tarte.
Faites cuire pendant 25 minutes environ, ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
Dégustez aussitôt.
Salade de concombre aux lentilles corail et à la feta
Les ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation : 8 minutes
Une barquette de lentilles corail aux poivrons jaunes et curry Carte Nature
Un petit concombre
2 c. à café d'huile de colza
1 c. à café de jus de citron
120g de feta
La préparation
Lavez ou épluchez le concombre et détaillez-le en fines lamelles.
Mélangez-le dans un saladier avec l’huile de colza et le jus de citron.
Ajoutez les lentilles et parsemez de feta émiettée.
Dégustez bien fraîche.
Veggie bowl aux lentilles, tomates anciennes et quinoa
Les ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Recette veggie
Une barquette de lentilles tomate et cumin Carte nature
120 g de quinoa
1 c. à soupe d’huile d’olive
Une grosse tomate ancienne (ananas, cœur de bœuf, green zebra) ou deux petites
Une grande feuille de kale (ou plusieurs petites)
Une c. à soupe de tahini (purée de sésame blanche)
1 c. à soupe + 1 c. à café de jus de citron
½ c. à café de miel liquide
1 c.à café de graines de sésame
La préparation
Faites cuire le quinoa comme indiqué par le fabricant, puis laissez tiédir ou refroidir et mélangez avec la moitié de l’huile d’olive.
Lavez les tomates et découpez-les en quartiers. Lavez la feuille de kale et déchirez-la le long de la tige, séchez-la délicatement.
Mettez-la dans un bol et massez-la avec une c. à café de jus de citron afin de l’attendrir.
Mélangez vivement le tahini avec le jus de citron et le miel, allongez avec juste assez d’eau fraîche pour obtenir une crème fluide (donnez un coup de mixeur si besoin) et mélangez avec le kale.
Dans deux grands bols, répartissez le kale, le quinoa, les lentilles et les tomates, arrosez ces dernières avec l’huile d’olive restant.
Saupoudrez de graines de sésame.
Dahl express aux poivrons
Les ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Une barquette de lentilles corail aux poivrons jaunes et curry Carte Nature
2 c. à café d’huile de coco
Un poivron (couleur au choix)
1 petite c. à café de bouillon végétal en poudre (ou ½ cube émietté)
10 cl de lait de coco
La préparation
Faites chauffer l’huile de coco dans une petite cocotte et jetez-y le poivron découpé en dés, Faites revenir 3 minutes en remuant.
Ajoutez le bouillon, le lait de coco et 150 ml d’eau, laissez mijoter 5 minutes à petits bouillons, puis ajoutez les lentilles corail, mélangez et faites cuire encore 1 minute.
Dégustez avec un peu de riz basmati ou de belles tranches de pain grillé.
Notre recette de veggie bowl
Les ingrédients
Pour 2 personnes
1 petit brocolis
200 g de nouilles soba
1 c. à soupe d’huile d’olive
120 g de tempeh nature ou fumé
1 c. à soupe de tamari
1 c. à café de sucre blond
1 barquette de salade choux carotte Carte Nature
1 c. à soupe d’huile de noisette (ou de noix, ou d’olive)
1 c. à soupe de cacahuètes grillées
La préparation
Laver le brocolis et le détailler en petites fleurettes. Les faire cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient juste al dente (5 minutes environ).
Faire cuire les nouilles soba comme indiqué par le fabricant.
Pendant ce temps, découper le tempeh en rondelles ou en cubes et le faire revenir 4-5 minutes à la poêle dans l’huile d’olive, puis mélanger le tamari avec le sucre et verser sur le tempeh, laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit évaporée et le tempeh légèrement caramélisé.
Dans deux grands bols, répartir les nouilles bien égouttées (et rafraîchies sous un filet d’eau froide si souhaité), le tempeh laqué, les brocolis arrosées d’un peu d’huile de noisette et la salade choux-carotte. Parsemer de cacahuètes et déguster immédiatement.